最新試題
（）是通過稱量，把發(fā)酵面團(tuán)分成切成所需重量的小面團(tuán)。
烘烤成熟的清蛋糕應(yīng)色澤均勻，（）
軟式面包制作工藝流程用到的方法是（）。
烘烤核桃派前，烤箱的預(yù)熱溫度上火為195℃、下火為（）
橄欖面包的上火溫度控制在（）
