單項選擇題調(diào)理用的器皿，如砧板等，應如何處理才符合衛(wèi)生標準（）。
A.分開購買
B.隨時擦拭
C.選擇大一點的
D.分類并標示用途
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題餐飲從業(yè)人員的定期健康檢查，每年至少幾次（）。
A.一次
B.二次
C.三次
D.四次
2.單項選擇題油鍋起火時最方便有效的滅火方法是（）。
A.用水澆熄
B.蓋鍋蓋隔絕空氣
C.移開油鍋
D.關閉瓦斯開關
3.單項選擇題下列何者是西餐業(yè)者最大的兩項成本（）。
A.食物、飲料
B.食物、人事
C.飲料、人事
D.水電、房租
4.單項選擇題下列何種調(diào)理方式對于蔬菜的營養(yǎng)保存性最高（）。
A.生食
B.烤
C.炸
D.煮
5.單項選擇題馬鈴薯中最主要的營養(yǎng)素為何（）。
A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.淀粉
D.維生素
最新試題
在餐廳的顧客投訴處理中，如何有效解決問題并恢復顧客信任（）？
題型：單項選擇題
餐廳在應對節(jié)假日高峰時，應如何提升服務效率（）？
題型：多項選擇題
在餐飲企業(yè)的供應鏈管理優(yōu)化中，如何提升供應鏈的效率和穩(wěn)定性（）？
題型：單項選擇題
餐廳在員工招聘和培訓方面應關注哪些方面（）？
題型：多項選擇題
廚房的能源和水資源管理中，節(jié)能減排的措施有哪些（）？
題型：多項選擇題
在餐廳的菜單設計中，如何平衡利潤與顧客滿意度（）？
題型：多項選擇題
在餐廳的衛(wèi)生管理中，哪些環(huán)節(jié)需要特別關注（）？
題型：多項選擇題
在餐飲企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展中，如何關注環(huán)保和社會責任（）？
題型：單項選擇題
在餐飲企業(yè)的品牌建設中，以下哪項不是有效的策略（）？
題型：單項選擇題
在餐飲企業(yè)的員工培訓中，以下哪項不是重要的培訓內(nèi)容（）？
題型：單項選擇題