單項選擇題

餐飲從業(yè)人員的定期健康檢查，每年至少幾次（）。

A.一次
B.二次
C.三次
D.四次

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單項選擇題

油鍋起火時最方便有效的滅火方法是（）。

A.用水澆熄
B.蓋鍋蓋隔絕空氣
C.移開油鍋
D.關(guān)閉瓦斯開關(guān)

單項選擇題

下列何者是西餐業(yè)者最大的兩項成本（）。

A.食物、飲料
B.食物、人事
C.飲料、人事
D.水電、房租

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