最新試題
（）是通過稱量，把發(fā)酵面團分成切成所需重量的小面團。
果凍在進入冰箱冷卻定型時，應(yīng)該（）。
關(guān)于蛋糕的形態(tài)分類，下面說法錯誤的是（）
英國、法國和德國的弱筋面粉均屬于（）。
在用機器對干果磨粉時，應(yīng)注意不要使用（）運轉(zhuǎn)磨碎。
