單項(xiàng)選擇題谷物中，纖維素的主要存在部位是（）
A.谷皮
B.糊粉層
C.胚乳
D.胚
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1.單項(xiàng)選擇題下列魚類烹制時(shí)不需要去鱗的是（）
A.鰣魚、刀魚
B.刀魚、鰳魚
C.鰳魚、鰣魚
D.加吉魚、帶魚
2.單項(xiàng)選擇題面筋制塊后用水煮熟的制品是（）
A.水面筋
B.生麩
C.烤麩
D.油面筋
