單項(xiàng)選擇題適用于招聘初、中級(jí)管理人員，如餐飲部領(lǐng)班、主管的招聘形式是（）。
A.超員招聘
B.缺員招聘
C.等員招聘
D.內(nèi)部招聘
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1.單項(xiàng)選擇題用高錳酸鉀溶液浸泡洗凈的餐具10分鐘即可消毒，這種高錳酸鉀溶液的濃度為（）。
A.0.1%
B.0.2%
C.0.3%
D.0.4%
2.單項(xiàng)選擇題用輕托方式給客人斟酒時(shí)，勿使托盤翻到，要隨時(shí)調(diào)節(jié)（）。
A.酒瓶
B.托盤的重心
C.托盤的中心
D.托盤
3.單項(xiàng)選擇題西餐宴會(huì)擺臺(tái)中，刀叉擺放對(duì)的順序是（）。
A.裝飾盤右側(cè)從左往右依次為主菜刀、魚刀、湯勺、開胃品刀
B.裝飾盤左側(cè)從左往右依次為主菜叉、魚叉、開胃品叉
C.裝飾盤左側(cè)從右往左依次為主菜刀、魚刀、湯勺、開胃品刀
D.裝飾盤右側(cè)從右往左依次為主菜叉、魚叉、開胃品叉
4.單項(xiàng)選擇題現(xiàn)代會(huì)議在會(huì)場(chǎng)上可以運(yùn)用圖表、多媒體、影視或錄像等方式進(jìn)行交流，這說明了會(huì)議的特點(diǎn)之一是（）。
A.目的性
B.組織計(jì)劃性
C.群體溝通性
D.交流方式多樣性
5.單項(xiàng)選擇題被人們稱為“液體面包”的是（）。
A.黃酒
B.白蘭地
C.葡萄酒
D.啤酒
最新試題
餐廳在應(yīng)對(duì)節(jié)假日高峰時(shí)，應(yīng)如何提升服務(wù)效率（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在餐飲企業(yè)的員工培訓(xùn)中，以下哪項(xiàng)不是重要的培訓(xùn)內(nèi)容（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在餐廳的營(yíng)銷策略中，如何運(yùn)用社交媒體進(jìn)行品牌推廣（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在廚房的菜品研發(fā)中，如何確保新菜品的創(chuàng)新性和可行性（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在餐廳管理中，如何培養(yǎng)員工的團(tuán)隊(duì)合作精神（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
餐廳在應(yīng)對(duì)突發(fā)事件（如疫情）時(shí)，應(yīng)采取哪些措施（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
餐廳在應(yīng)對(duì)季節(jié)性食材短缺時(shí)，可以采取哪些策略（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在餐廳的顧客滿意度調(diào)查中，如何有效收集和分析顧客反饋（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在餐廳的菜單設(shè)計(jì)中，如何平衡菜品種類和顧客選擇（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
如何提升餐廳的在線評(píng)價(jià)和口碑（）？
題型：多項(xiàng)選擇題