單項(xiàng)選擇題在進(jìn)行膳食調(diào)查結(jié)果評(píng)價(jià)時(shí)，應(yīng)該包含下列哪些方面的內(nèi)容？①能量的食物來(lái)源 ②能量的營(yíng)養(yǎng)素來(lái)源 ③蛋白質(zhì)的食物來(lái)源 ④脂肪的食物來(lái)源 ⑤維生素的食物來(lái)源（）
A.①②③④
B.②③④⑤
C.①③④⑤
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1.單項(xiàng)選擇題某位營(yíng)養(yǎng)師要設(shè)計(jì)一個(gè)飲食行為與健康相關(guān)性研究的調(diào)查，問(wèn)卷中有這樣一個(gè)題目：“油吃太多不好，請(qǐng)問(wèn)你喜歡不喜歡吃油炸食品？”，請(qǐng)問(wèn)這個(gè)問(wèn)題在問(wèn)卷設(shè)計(jì)中，犯了什么錯(cuò)誤？（）
A.有暗示作用
B.問(wèn)題類型復(fù)雜
C.題目含混不清
2.單項(xiàng)選擇題下列防腐劑中，按我國(guó)規(guī)定允許在面包中添加的是哪一種？（）
A.苯甲酸鈉
B.亞硝酸鈉
C.丙酸鈣
3.單項(xiàng)選擇題膽汁分泌的減少，會(huì)影響下列哪種維生素的吸收（）.
A.維生素B6
B.維生素B12
C.維生素C
D.維生素E
4.單項(xiàng)選擇題學(xué)齡前兒童超重肥胖判定常用的指標(biāo)包括：①體質(zhì)指數(shù)②體質(zhì)指數(shù)Z評(píng)分③身高別體重Z評(píng)分④腰臀比（）。
A.①③
B.①②
C.②③
5.單項(xiàng)選擇題《食品中真菌毒素限量（GB 2761-2011）》中制定了限量指標(biāo)的真菌毒素是：①黃曲霉毒素B1 ②黃曲霉毒素M1 ③脫氧雪腐鐮刀菌烯醇 ④展青霉素 ⑤赭曲霉素A ⑥玉米赤霉烯酮（）。
A.①②
B.①③⑤⑥
C.③④⑤③
最新試題
在確定主食和副食時(shí)，以下（）應(yīng)作為首要考慮。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
糧油制品中，（）是鐵元素的主要來(lái)源之一。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下（）不是評(píng)價(jià)飲料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值時(shí)通?？紤]的因素。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
應(yīng)用《中國(guó)居民膳食指南》進(jìn)行食譜設(shè)計(jì)時(shí)，首要考慮的原則是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在設(shè)計(jì)食譜時(shí)，為了保持適宜的體重和避免肥胖，應(yīng)采取的策略是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列（）作為副食富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)且易于消化吸收。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列（）是我國(guó)的傳統(tǒng)主食之一，且富含復(fù)合碳水化合物。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在設(shè)計(jì)食譜時(shí)，為了確保蛋白質(zhì)攝入充足且優(yōu)質(zhì)，應(yīng)優(yōu)先選擇的食物組合是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在進(jìn)行主副食搭配時(shí)，以下（）做法有助于提供充足的能量。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下（）不是食品抽樣基本原則。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題