單項選擇題紅葡萄酒后發(fā)酵酒液品溫控制為（）
A.10~12℃
B.14~16℃
C.18~20℃
D.24~26℃
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1.單項選擇題紅葡萄酒主發(fā)酵結束后，酒腳占整體醪液的（）
A.2.5~5.5%
B.8.9~14.5%
C.10.3~25.8%
D.52.9~64.1%
2.單項選擇題紅葡萄酒主發(fā)酵結束后，壓榨酒液占整體醪液的（）
A.2.5~5.5%
B.7.5~9.5%
C.10.3~25.8%
D.52.9~64.1%
3.單項選擇題紅葡萄酒主發(fā)酵結束后，自流酒液占整體醪液的（）
A.2.5~5.5%
B.7.5~9.5%
C.11.5~15.5%
D.52.9~64.1%
4.單項選擇題紅葡萄酒主發(fā)酵結束后，皮渣占整體醪液的（）
A.2.5~5.5%
B.7.5~9.5%
C.5.5~10.5%
D.11.5~15.5%
5.單項選擇題（）的成分與壓榨酒相差很大，若釀制高檔酒，應將其單獨貯存。
A.自流酒
B.濁汁酒
C.清汁酒
D.發(fā)酵酒
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