單項選擇題（）是由許多葡萄糖分子殘基縮合成的高分子化合物。
A.食物纖維
B.淀粉
C.糖原
D.葡萄糖
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1.單項選擇題（）是神經(jīng)組織的重要成分，在營養(yǎng)學(xué)上有重要意義。
A.葡萄糖
B.果糖
C.半乳糖
D.甘露醇
2.單項選擇題（）在所有的食物蛋白質(zhì)中含量均比較高，蛋類蛋白質(zhì)中含量達6%。
A.色氨酸
B.苯丙氨酸
C.纈氨酸
D.亮氨酸
