下列選項中，屬于最常用裝飾慕斯的水果有（）。

調(diào)制慕斯糊的配方中將（）與糖一起煮開。

凝固劑又稱（）。

油脂蛋糕成形的方法具體有以下哪兩種？（）

杏仁膏的制作的過程中將糖粉和杏仁粉一起篩后，在大理石板上圍成一個圈，圈內(nèi)加入（）以及備用的明膠水，然后用力反復揉搓。

慕斯類甜點常常用于做各類西式自助餐甜點，具有口感細膩潤滑、（）的特點。

制作各種點心，會由于（）不同，制作工藝也要相應地有所變化。

下列選項中，屬于慕斯原料乳品的種類包括有（）。

冰箱是廚房必備的一個家用電器之一，冰箱可以對食物進行（）作用。

杏仁膏的制作工具以下屬于正確的有（）。