判斷題易拉罐的液位檢測需借助γ-射線。
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爽口的啤酒中含氮物質(zhì)一般為（）
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下面發(fā)酵啤酒的主酵下酒時，外觀發(fā)酵度與最終發(fā)酵度之差約為（）
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麥汁煮沸后的回旋沉淀中，區(qū)分冷、熱凝固物的溫度界限是（）
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醛類主要呈現(xiàn)的氣味是（）
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麥汁煮沸過程中發(fā)生的變化正確的有（）
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工業(yè)啤酒糖化配料時，一般麥芽醪中麥芽和水的比例是（）
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傳統(tǒng)下面發(fā)酵的主發(fā)酵容器為（）
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浸出糖化工藝中低溫投料的溫度為（）
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麥汁發(fā)酵過程中含氮物質(zhì)主要用于合成（）
題型：單項選擇題
麥芽制備時，浸麥最常用的方法是（）
題型：單項選擇題