最新試題
糖化工段投加酒花的設備是（）
工業(yè)啤酒糖化配料時，一般麥芽醪中麥芽和水的比例是（）
啤酒中雙乙酰的限值為（）
大麥子粒中的水解酶主要集中的部位是（）
判斷啤酒成熟的唯一指標是（）
麥汁煮沸后的回旋沉淀中，區(qū)分冷、熱凝固物的溫度界限是（）
溶解差、酶活力低的麥芽最適宜采用的糖化方法是（）
麥芽干燥的目的有（）
引起啤酒日光臭的物質(zhì)是（）
啤酒發(fā)酵時麥汁中的糖主要被轉(zhuǎn)化為（）
