單項(xiàng)選擇題肝在加工時(shí)膽囊破裂，以下哪種不能使其溶解（）
A.油
B.醋
C.蘇打
D.發(fā)酵粉
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1.單項(xiàng)選擇題下列哪種肉類(lèi)被稱(chēng)為“百味肉”（）
A.兔肉
B.驢肉
C.羊肉
D.獐肉
2.單項(xiàng)選擇題下列不屬于烹飪?cè)鲜秤脙r(jià)值的是（）
A.安全性
B.營(yíng)養(yǎng)性
C.美觀性
D.可口性
