分叉分勺派菜時，應右腿在前。

所有宴會都應該確定一個總指揮。

大型宴會為了保證賓主致辭和干杯的順利進行，酒水（）

高檔宴會酒水飲料的收入一般要占到宴會營業(yè)總收入的（）

中餐宴會服務中，上水果前應撤去酒杯、茶杯和牙簽以外的全部餐具。

頭菜應與宴席性質(zhì)，規(guī)格，風味協(xié)調(diào)，照顧（）的口味嗜好。

客人的輪椅盡量靠墻放置，不要放在人流來往的過道。

對于宴會臨時增加的客人，如果無法容納，則應積極主動安排到附近適合的空宴會廳。

服務中遇到客人突發(fā)疾病，處理正確的是（）

分叉分勺派菜法分菜時，應右手托盤，左手拿分菜用叉和勺。