問答題什么是飯店星級(jí)評(píng)定系統(tǒng)？飯店星級(jí)評(píng)定對(duì)行業(yè)管理和飯店有什么意義？
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1.名詞解釋工作定額測(cè)定法
2.名詞解釋飯店管理合約方式
3.單項(xiàng)選擇題飯店經(jīng)營(yíng)預(yù)算包括（）等內(nèi)容的預(yù)算。
A.收入
B.利潤(rùn)
C.成本
D.人工費(fèi)用
4.單項(xiàng)選擇題（）指對(duì)預(yù)先確定的影響設(shè)備正常運(yùn)行的設(shè)備關(guān)鍵部位或薄弱環(huán)節(jié)進(jìn)行經(jīng)常性的定期檢查和重點(diǎn)控制。
A.設(shè)備點(diǎn)檢
B.一級(jí)保養(yǎng)
C.二級(jí)保養(yǎng)
D.例行保養(yǎng)
5.單項(xiàng)選擇題在提供斟酒服務(wù)時(shí)，葡萄酒斟7成，烈酒和軟飲料斟（）
A.5成
B.10成
C.8成
D.9成
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飯店的組織形式必須服從于組織目標(biāo)。
題型：判斷題
如何認(rèn)識(shí)飯店管理的客體中的四層含義？
題型：?jiǎn)柎痤}
飯店是一個(gè)住宿設(shè)施完備并經(jīng)政府批準(zhǔn)的建筑。
題型：判斷題
飯店的經(jīng)營(yíng)者關(guān)心的主要是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
飯店商場(chǎng)服務(wù)的項(xiàng)目沒有社會(huì)商場(chǎng)多。
題型：判斷題
客房部的工作零星瑣碎，從房間清掃、客用品補(bǔ)充、設(shè)備維護(hù)、公共區(qū)域清潔到客房各種服務(wù)項(xiàng)目，都是具體瑣碎的工作。
題型：判斷題
飯店“零缺點(diǎn)”質(zhì)量管理強(qiáng)調(diào)（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
服務(wù)本身是無形的，不可數(shù)量化。
題型：判斷題
飯店開展能源管理的方法包括哪些？
題型：?jiǎn)柎痤}
康樂部各項(xiàng)服務(wù)，員工在獨(dú)自完成的同時(shí)也能確保服務(wù)質(zhì)量。
題型：判斷題