用浸水?dāng)嗨惶娣?，進行空氣休止，通風(fēng)排C、O2，能促進水敏感性大麥的發(fā)芽速度，縮短發(fā)芽時間一天以上，發(fā)芽率提高。
最新試題
麥汁煮沸后的回旋沉淀中，區(qū)分冷、熱凝固物的溫度界限是（）
大麥子粒中的水解酶主要集中的部位是（）
麥芽制備時，浸麥最常用的方法是（）
引起啤酒日光臭的物質(zhì)是（）
若啤酒中有大蒜味，最有可能存在問題的是（）
下面發(fā)酵啤酒的接種溫度一般為（）
麥汁煮沸時除掉的啤酒劣味含硫化合物是（）
糖化時最適催化溫度在65℃左右的酶主要是（）
影響啤酒質(zhì)量的最重要的環(huán)節(jié)是（）
麥汁通氧濃度一般為（）
