判斷題熟肉制品包裝區(qū)是潔凈區(qū)

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4.單項(xiàng)選擇題HACCP適用于:()

A.采用ISO9001的企業(yè)
B.食品生產(chǎn)、加工和銷售企業(yè)
C.原料供應(yīng)企業(yè)
D.具有設(shè)計(jì)、開發(fā)的企業(yè)

5.單項(xiàng)選擇題流程圖的作用是:()

A.確定產(chǎn)品預(yù)期用途
B.便于確定CCP點(diǎn)
C.確定運(yùn)行過程中可能出現(xiàn)的危害,以便制定相應(yīng)措施
D.表述生產(chǎn)、制造某特定食品所用步驟或操作順序

最新試題

請舉例,繪制任意一款調(diào)味面制品的生產(chǎn)工藝流程圖,并確定OPRP計(jì)劃及其行動(dòng)準(zhǔn)則、關(guān)鍵控制點(diǎn)及其關(guān)鍵限值。分別說明OPRP計(jì)劃、CCP控制的顯著危害分別有哪些?結(jié)合生產(chǎn)關(guān)鍵崗位,如何對確定的顯著危害實(shí)施有效控制?

題型:問答題

下列()信息不適合于多場所組織。

題型:單項(xiàng)選擇題

不屬檢查表的作用的是()

題型:單項(xiàng)選擇題

與食品安全管理體系有關(guān)的人員均能進(jìn)行有關(guān)食品安全信息的外部溝通

題型:判斷題

食品的要求包括外觀、風(fēng)味、營養(yǎng)、口味、氣味、衛(wèi)生、貨架壽命、方便、功能性質(zhì)

題型:判斷題

負(fù)責(zé)監(jiān)控CCP人員的基本要求是()

題型:單項(xiàng)選擇題

ISO22000標(biāo)準(zhǔn)適用于食品鏈中任何方面和任何規(guī)模的、希望通過實(shí)施食品安全管理體系穩(wěn)定提供安全產(chǎn)品的所有組織,其不適用于()組織。

題型:單項(xiàng)選擇題

組織在進(jìn)行危害評(píng)估時(shí),可以考慮以下哪些因素()

題型:多項(xiàng)選擇題

實(shí)施危害分析的必備預(yù)備步驟包括()。

題型:多項(xiàng)選擇題

僅在食品安全管理體系建立、實(shí)施和更新時(shí),最高管理者有責(zé)任提供資源。

題型:判斷題