單項選擇題大型宴會為了賓主出入席方便，應留有一條通道，正確的選項是（）。

A.2.8m左右
B.2.5m左右
C.2.2m左右
D.2m左右


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1.單項選擇題（）屬于貴族式服務。

A.英式宴會
B.美式宴會
C.法式宴會
D.俄式宴會

2.單項選擇題遇到雨雪天氣，為方便客人餐廳應（）。

A.將傘架放在顯眼的位置
B.打開空調(diào)
C.24小時營業(yè)
D.為客人端上茶水

3.單項選擇題最早的西餐源于今日的（）。

A.俄羅斯
B.法國
C.美國
D.意大利

4.單項選擇題（）是餐廳常使用的棉織品。

A.臺布、口布、小毛巾、托盤墊布
B.緞織桌裙、臺布、口布
C.小毛巾、托盤墊布、絲絨座墊
D.喬其沙桌裙、小毛巾

5.單項選擇題服務員當好賓客參謀，遵守程序和滿足賓客用餐的特殊需求，是（）的具體要求。

A.主動服務
B.誠實服務
C.個性化服務
D.標準化服務