單項選擇題下列標準中,哪項不符合熱情服務中要求的三個一樣的標準()。
A.生人熟人一樣
B.本地外地人一樣
C.內(nèi)賓外賓一樣
D.點菜多寡一樣
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1.單項選擇題宴會看臺服務員要做到的三了解是()。
A.了解賓客風俗習慣,了解賓客生活忌諱,了解賓客的特殊要求
B.了解賓客的風俗習慣,了解賓客的基本要求,了解賓客的特殊要求
C.了解賓客的風俗習慣,了解賓客的生活難題,了解賓客的特殊要求
D.了解賓客的生活難題,了解賓客的生活忌諱,了解賓客的特點要求
2.單項選擇題()是玻璃器皿存放的正確方法。
A.不同規(guī)格分檔存放
B.重疊碼放
C.在托盤中堆放
D.杯口朝上碼放
3.單項選擇題傣族人的口味喜歡()。
A.香甜和微苦
B.酸糊辣、甜味
C.苦、辛辣和香味
D.酸、辛辣和香味
4.單項選擇題圓形餐臺擺放大小花壇狀插花時,花壇的大小要根據(jù)餐臺面的大小而定,花壇的設置應注意不要影響擺放冷菜,花壇的高度不得高于客人()后平視的高度。
A.彎腰
B.起身
C.落座
D.站起
5.單項選擇題客人沒有喝完的酒品,要求餐廳代為保管,服務員做法對的是()
A.告訴客人只保管白酒類
B.告訴客人保管的期限只有3天
C.根據(jù)酒的種類和客人的具體情況酌情處理
D.告訴客人必須有餐廳經(jīng)理的批條才行
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二人合作式分菜服務,一名餐廳服務員應站于()盛取菜肴,另一位協(xié)助遞接賓客餐碟。
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簡述值臺員餐中服務工作流程正確的是()。
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以下,()是瓷器餐具不正確的消毒方法。
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祁門紅茶沖泡后,茶湯色紅艷透明,(),葉底紅亮。
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輕托裝盤時,通常是高物、重物在托盤()檔,輕物、低物在()檔。
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吃()是蒙古族人宴請賓客的最佳食品。
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()是北京小吃的代表食品。
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按衛(wèi)生操作習慣,正確拿酒杯的方法是拿()。
題型:單項選擇題
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()不是雞尾酒杯的特點。
題型:單項選擇題