單項(xiàng)選擇題常用服務(wù)用語(yǔ)要素包括：表謙表敬的謙詞敬語(yǔ)，莊重典雅的措辭，親切柔和的語(yǔ)調(diào)以及溫和委婉的（）等。
A.服務(wù)
B.語(yǔ)氣
C.面容
D.手勢(shì)
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1.單項(xiàng)選擇題不吃素菜，做菜必須加肉是（）飲食習(xí)慣。
A.漢族人
B.維吾爾族人
C.回族人
D.傣族人
2.單項(xiàng)選擇題餐廳服務(wù)員對(duì)所服務(wù)的每道菜，起碼應(yīng)知道（）。
A.每種原料的單價(jià)
B.所用原材料的進(jìn)貨渠道
C.菜肴營(yíng)養(yǎng)成份的準(zhǔn)確含量
D.菜點(diǎn)的文化典故、口味特點(diǎn)、烹調(diào)方法等
3.單項(xiàng)選擇題（）是正確的西餐宴會(huì)上菜服務(wù)的原則。
A.賓主順序、先賓后主、女士?jī)?yōu)先
B.先女賓、男賓、最后主人
C.賓主順序、就餐客人的身份
D.先主人、主賓、女賓
4.單項(xiàng)選擇題餐廳服務(wù)，除了正常就餐服務(wù)以外，盡可能增加一些額外小服務(wù)項(xiàng)目，如備針線(xiàn)，交通圖等，使賓客得到（）服務(wù)享受。
A.有價(jià)
B.超值
C.非服務(wù)性
D.同等
5.單項(xiàng)選擇題職業(yè)道德是指從事一定職業(yè)的人，在工作和勞動(dòng)過(guò)程中（）。
A.所形成的操作技能
B.所應(yīng)遵循的與其職業(yè)活動(dòng)緊密相聯(lián)的道德原則和規(guī)范的總和
C.所形成的思維習(xí)慣
D.所掌握的勞動(dòng)技能
最新試題
清真菜肴品種繁多，其名菜的代表菜有（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
當(dāng)服務(wù)員與客人交談時(shí)眼睛（），客人會(huì)覺(jué)得服務(wù)員在忙著自己的事，并不希望真的與自己溝通。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
（）是北京小吃的代表食品。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
餐巾是餐桌上的普通衛(wèi)生用品，又是一種裝飾美化餐臺(tái)的（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
簡(jiǎn)述值臺(tái)員餐中服務(wù)工作流程正確的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
西餐服務(wù)中，（）服務(wù)要求提供較高的分菜技術(shù)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
餐臺(tái)插花時(shí)，修枝是必要的，應(yīng)根據(jù)（）去修枝。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
中餐零餐服務(wù)的特點(diǎn)之一是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
（）就是對(duì)發(fā)生在客人身上的事作出適當(dāng)?shù)墓烙?jì)，確定你所做的，正是客人所想得到的服務(wù)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
醬香型的代表酒是（）酒。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題