單項選擇題為了吸引顧客光顧，將一些菜品的價格定得很低，甚至低于成本價格的定價方法是（）。
A.聲譽定價法
B.誘餌定價法
C.需求后定價法
D.系列產(chǎn)品定價法
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1.單項選擇題一盤菜肴原料成本為3元，直接人工成本為1元，從財務損益表中查得非原材料和直接人工成本率及利潤之和為40%，則售價（）。
A.6.67元
B.7.87元
C.8元
D.9元
2.單項選擇題一份糖醋魚，所用魚的成本為10元，配料和調料成本為2元，規(guī)定內扣毛利率為40%，則售價為（）。
A.20元
B.30元
C.40元
D.50元
3.單項選擇題一盤炒肉絲成本為2元，計劃食品成本率為40%，則售價為（）。
A.2.8元
B.5元
C.7.8元
D.0.8元
4.單項選擇題通過運用低價格策略，增加產(chǎn)品銷售量，來維護或提高市場占有率的定價是（）。
A.以獲取理想利潤為定價目標的策略
B.以維護或提高市場占有率為定價目標的策略
C.以穩(wěn)定市場價格為定價目標的策略
D.以應付與防止競爭為定價目標的策略
5.單項選擇題餐飲產(chǎn)品與其他行業(yè)產(chǎn)品相比，存在許多特殊性，主要是因為（）。
A.餐飲產(chǎn)品是無形產(chǎn)品
B.餐飲服務是無形產(chǎn)品
C.餐飲產(chǎn)品是組合型產(chǎn)品
D.餐飲產(chǎn)品受外界影響大
最新試題
烏龍茶介于（）之間，屬半發(fā)酵茶。
題型：單項選擇題
Hope to see you again soon.中文含義是（）。
題型：單項選擇題
中餐零餐服務的特點之一是（）。
題型：單項選擇題
關于餐飲服務人員心理素質，描述正確的有（）。
題型：單項選擇題
醬香型的代表酒是（）酒。
題型：單項選擇題
餐臺插花時，修枝是必要的，應根據(jù)（）去修枝。
題型：單項選擇題
（）是一個特殊的工作崗位，它既是督導層又是餐廳服務的操作層。
題型：單項選擇題
按衛(wèi)生操作習慣，正確拿酒杯的方法是拿（）。
題型：單項選擇題
煮沸消毒指的是物品在100℃的沸水中煮（），可有效殺滅微生物繁殖體。
題型：單項選擇題
（）服務是指餐廳服務員以高檔的道德修養(yǎng)，對服務過程中出現(xiàn)的各種情況和問題做到恰當理智的處理。
題型：單項選擇題