多項選擇題餐飲企業(yè)貯存區(qū)應滿足()要求。
A.發(fā)料迅速
B.減少勞動強度
C.減少工作量
D.有利于安全管理
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1.多項選擇題下列關于驗收場地的描述錯誤的是()
A.驗收場地應盡量靠近貨倉
B.驗收場地要有供汽車掉頭和卸貨的空地
C.原料應分區(qū)驗收
D.成箱貨物盡量不要開封驗收以防破壞
2.多項選擇題入庫原料一般是()
A.鮮活原料
B.罐頭
C.干貨
D.調味品
3.多項選擇題驗收單的內容包括()
A.收貨日期
B.驗收員簽字
C.經手人或采購人簽字
D.送貨人簽字
4.多項選擇題以下關于驗收的說法正確的是()
A.未辦理訂貨手續(xù)的拒收
B.對質量有疑問的拒收
C.要求凍結狀態(tài)送貨的原料已經化凍的拒收
D.未經過衛(wèi)生檢疫的拒收
5.多項選擇題驗收人員應該根據訂購單對()進行核對。
A.收據
B.送貨發(fā)票
C.發(fā)貨單
D.實物
最新試題
西餐服務中,()服務要求提供較高的分菜技術。
題型:單項選擇題
客人提出的各種合理需要在飯店都得到了滿足,說明()。
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特殊酒水斟倒要求,必須在酒品開封前()無誤后,方可開封斟倒服務。
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以下,()是瓷器餐具不正確的消毒方法。
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祁門紅茶沖泡后,茶湯色紅艷透明,(),葉底紅亮。
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關于餐飲服務人員心理素質,描述正確的有()。
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下列對輕托操作的描述不正確的一項是()。
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當服務員與客人交談時眼睛(),客人會覺得服務員在忙著自己的事,并不希望真的與自己溝通。
題型:單項選擇題
按衛(wèi)生操作習慣,正確拿酒杯的方法是拿()。
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