單項(xiàng)選擇題灌入腸衣的稱為“灌腸”，灌入（）的稱為“灌肚”。
A.豬肚
B.豬皮
C.膀胱
D.牛瓣胃
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1.單項(xiàng)選擇題西式火腿用（）肉經(jīng)開(kāi)剖、剔骨、整形腌制、壓縮等工藝制成。
A.牛肉
B.豬肉
C.羊肉
D.驢肉
2.單項(xiàng)選擇題豬夾心肉，（）、肉質(zhì)較老、肉色較紅。
A.肌間脂肪少
B.肥瘦相間
C.肌間脂肪多
D.皮脂肪多
