單項選擇題豬夾心肉，（）、肉質(zhì)較老、肉色較紅。
A.肌間脂肪少
B.肥瘦相間
C.肌間脂肪多
D.皮脂肪多
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1.單項選擇題豬肉組織主要是根據(jù)（）的分部位置和形狀特征來劃分的。
A.骨骼
B.肌肉
C.脂肪
D.筋膜（韌帶）
2.單項選擇題牛乳中的脂肪以（）為主。
A.甘油三脂
B.脂肪酸
C.卵磷脂
D.亞油酸
