單項(xiàng)選擇題洋白菜按其葉球形狀的不同可分為（）三種。
A.尖頭形、圓頭形、扁頭形
B.尖頭形、圓頭形、平頭形
C.尖頭形、平頭形、圓柱形
D.圓頭形、平頭形、扁頭形
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1.單項(xiàng)選擇題（）是在英國菜的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的，繼承了英式菜簡單、清淡的特點(diǎn)。
A.美國菜
B.意大利菜
C.法國菜
D.俄羅斯菜
2.單項(xiàng)選擇題按照西餐的用餐禮儀，使用刀叉進(jìn)餐時(shí)，可以（）。
A.在談話時(shí)拿著刀叉，無需放下
B.在每吃完一道菜后，將刀叉并攏放在盤中
C.在談話時(shí)，持刀叉做手勢
D.一手拿刀或叉，另一手拿餐巾
