單項(xiàng)選擇題下列哪項(xiàng)不是食用油苯并（a）芘檢測(cè)過(guò)程的步驟？（）
A.試樣提取
B.凈化除脂
C.冷凍離心
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1.單項(xiàng)選擇題下列哪項(xiàng)是苯并（a）芘膠體金試劑盒適用的基質(zhì)？（）
A.固體粉末
B.食用油
C.膠狀體
2.單項(xiàng)選擇題以下哪項(xiàng)是快速檢測(cè)食用油中苯并（a）芘的原理？（）
A.比色原理
B.酸堿中和原理
C.免疫層析原理
3.單項(xiàng)選擇題以下哪一項(xiàng)不是苯并（a）芘的正確來(lái)源？（）
A.吸煙煙霧
B.汽車(chē)尾氣
C.多次使用的高溫植物油
4.單項(xiàng)選擇題硼酸檢測(cè)色階卡目視判讀時(shí)為了避免出現(xiàn)假陰性結(jié)果，讀數(shù)時(shí)遵循的原則是（）。
A.就低不就高
B.就高不就低
C.都可以
5.單項(xiàng)選擇題食品中硼酸的檢測(cè)過(guò)程中如涉及質(zhì)控，空白樣品測(cè)定結(jié)果正常情況下應(yīng)為哪種結(jié)果？（）
A.陽(yáng)性
B.陰性
C.都可以
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HACCP監(jiān)控程序的監(jiān)控對(duì)象是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列實(shí)體可以做為綠色食品申請(qǐng)人的是（）
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下列標(biāo)準(zhǔn)可做為關(guān)鍵限值的是（）
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控制食品安全事故事態(tài)發(fā)展的方式是什么？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
下列各項(xiàng)中屬于危害分析工作內(nèi)容的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品安全事故應(yīng)急預(yù)案的制定中，領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室一般設(shè)在稽查局（支隊(duì)、大隊(duì)、監(jiān)督所）等部門(mén)。
題型：判斷題
食品加工人員若工作中不慎受傷且皮膚損傷未愈合，可調(diào)整到下列（）的崗位工作。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
對(duì)于食品生產(chǎn)企業(yè)的食品召回管理，下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）
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中毒物質(zhì)毒力越強(qiáng)，攝入越多，潛伏期越短，癥狀越重。
題型：判斷題
食品企業(yè)對(duì)加工用水余氯的監(jiān)測(cè)頻率是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題