單項(xiàng)選擇題以下不符合法國(guó)菜的特點(diǎn)是（）。

A.注重原材料的選擇
B.注重食材的鮮嫩程度
C.在菜肴制作過程中很少用到酒
D.注重沙司的使用


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1.單項(xiàng)選擇題雞尾酒會(huì)一般每（）設(shè)置一張小桌。

A.3-5人
B.5-8人
C.8-10人
D.15-20人

2.單項(xiàng)選擇題西餐宴會(huì)上菜順序是：（）。

A.湯、冷開胃品、魚類、副盤、主菜、甜食、水果、咖啡或茶
B.冷開胃品、湯、魚類、副盤、主菜、甜食、咖啡或茶、水果
C.冷開胃品、湯、魚類、副盤、主菜、甜食、水果、咖啡或茶
D.冷開胃品、湯、魚類、副盤、甜食、主菜、水果、咖啡或茶