多項(xiàng)選擇題果蔬罐頭殺菌的過(guò)程包括（）。

A.升溫
B.殺菌
C.降溫
D.再降溫


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1.多項(xiàng)選擇題罐頭食品容器的材料應(yīng)符合（）。

A.耐高溫高壓
B.能密封
C.與食品不起化學(xué)反應(yīng)
D.價(jià)廉易得，便于制作和使用

2.多項(xiàng)選擇題影響蔬菜腌制品質(zhì)量的因素有（）。

A.食鹽濃度
B.酸度
C.溫度
D.氣體成分

3.多項(xiàng)選擇題用干制法對(duì)半成品進(jìn)行貯藏時(shí)，干制可分為（）。

A.人工干制
B.風(fēng)干
C.曬干
D.晾干

4.多項(xiàng)選擇題以下哪些是半成品的貯藏方法？（）

A.鹽腌
B.化學(xué)防腐
C.干制
D.冷凍

5.多項(xiàng)選擇題果蔬的抽空裝置主要由（）組成。

A.真空泵
B.氣液分離器
C.離心機(jī)
D.抽空罐