單項選擇題SO2氣體傷害常見于（）
A.葡萄
B.黃瓜
C.蘋果
D.番茄
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1.單項選擇題以下哪種條件更易造成果蔬冷害的發(fā)生？（）
A.高濕環(huán)境貯藏
B.采收成熟度不高的果蔬進行貯藏
C.低O2高CO2環(huán)境貯藏
D.果蔬的冰點附近進行貯藏
2.單項選擇題下列不屬于果蔬侵染性病害發(fā)生的必備要素的是（）。
A.病原物（主要為真菌和細菌）
B.易感的寄主（果蔬）
C.適宜的環(huán)境條件
D.不適宜的環(huán)境條件
3.單項選擇題機械損傷會誘發(fā)一系列的生理生化變化，使果蔬衰老加速，營養(yǎng)品質(zhì)迅速下降，最終導(dǎo)致腐爛增加而縮短貨架期。由此，下列描述錯誤的是（）。
A.乙烯合成增加
B.呼吸強度增加
C.易發(fā)生組織褐變
D.酚類物質(zhì)的合成減少
4.單項選擇題防止果蔬侵染性病害發(fā)生的關(guān)鍵時期是（）。
A.侵入期（采前、采中、采后侵染）
B.擴展期
C.發(fā)病期
D.顯癥期
5.單項選擇題目前硏究認為，果蔬冷害發(fā)生的根本原因是因為低溫首先導(dǎo)致了哪部分細胞結(jié)構(gòu)的改變？（）
A.細胞壁
B.細胞質(zhì)
C.生物膜（細胞膜和內(nèi)膜）
D.細胞核
最新試題
采后新鮮果蔬仍是具有生命的，其活動所需的能量來源是（）。
題型：多項選擇題
下列哪些果實在采后過程中，我們可以辨別出其從生理成熟到完熟的明顯變化？（）
題型：多項選擇題
蒸騰失水對果蔬鮮品的影響主要體現(xiàn)在哪些方面？（）
題型：多項選擇題
呼吸熱是果蔬貯藏期間品溫升髙的主要熱源，溫度升髙使呼吸加強，成熟衰老加快，腐爛變質(zhì)加速。因此，呼吸熱的存在是極為不利的。
題型：判斷題
在采后果蔬的貯藏保鮮過程中，有氧呼吸和無氧呼吸是同時存在的，只是無氧呼吸所占比例很小。
題型：判斷題
水果和大部分的蔬菜均不具有生理休眠特性。
題型：判斷題
SO2氣體傷害常見于（）
題型：單項選擇題
在其他條件相同的情況下，含水量高的果蔬一定比含水量低的果蔬在貯遠過程中更易失水。
題型：判斷題
下列哪些果實采收后，在一定條件下，用適量乙烯利處理它們能使其出現(xiàn)呼吸高峰，但不會誘導(dǎo)內(nèi)源乙烯峰的出現(xiàn)（）
題型：多項選擇題
果蔬采后一般很難或基本不存在以下哪種生理活動？（）
題型：多項選擇題