還原糖含量測定時所用的甲液是（）

牛乳中脂肪的測定除了堿水解法，還可以用（）來測定。

干法灰化助劑的作用有（）。

雙氧水做灰化助劑的優(yōu)點有（）

（）不是牛乳中主要的營養(yǎng)成分。

凝膠過濾色譜中哪一類分子出峰最慢？（）

肉類樣品的干法灰化完全的時間為（）。

直接干燥法測定水分的主要設備是（）。

動物性食品理化檢驗的流程包括（）

測定維生素A和維生素E含量皂化處理樣品時，加入抗壞血酸的作用是（）。