脂肪在食品中的存才形式有游離態(tài)脂肪和（）

肉類樣品的干法灰化完全判定標(biāo)準(zhǔn)為（）。

糖，味精等食品適合用下列哪種方法干燥？（）

還原糖含量測(cè)定時(shí)所用的甲液是（）

干法灰化助劑的作用有（）。

肉類樣品的干法灰化的溫度為（）。

（）不是牛乳中主要的營養(yǎng)成分。

凝膠過濾色譜中哪一類分子出峰最慢？（）

凱氏定氮法實(shí)驗(yàn)中加入硫酸鉀的目的是（）

牛乳中脂肪的測(cè)定除了堿水解法，還可以用（）來測(cè)定。