單項選擇題下列哪個步驟是分蛋法攪拌戚風(fēng)蛋糕面糊的正確順序（）

A.蛋黃、糖、面粉、蛋白、牛奶
B.蛋黃、糖、牛奶、蛋白、面粉
C.蛋白、糖、蛋黃、牛奶、面粉
D.面粉、蛋黃、糖、牛奶、蛋白


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1.單項選擇題在使用分蛋法攪拌戚風(fēng)蛋糕面糊時，應(yīng)該將蛋白和糖打至什么狀態(tài)（）

A.蛋白霜狀
B.泡沫狀
C.濕性發(fā)泡
D.干性發(fā)泡