能同時(shí)生產(chǎn)提供200-300個(gè)餐位顧客用餐的廚房為（）。

成年人一日混合膳食中，糧食供熱應(yīng)占全天總量的（）。

菜式“紅燒梅花參”用發(fā)好濕梅花參300克，副料150克，調(diào)味料5.50元。干梅花參每千克1500元，副料每千克28元，若銷售毛利率為48％，該菜品的理論售價(jià)（取整數(shù)）是（）元。

以下關(guān)于軟炒成品成熟度的要求，錯(cuò)誤的是（）。

合理安排筵席上菜的原則要求（）。

傳達(dá)、分派各類菜肴給爐灶廚師烹調(diào)的是（）的步驟。

能同時(shí)生產(chǎn)、提供500-800個(gè)餐位顧客用餐的廚房為（）。

孕婦出現(xiàn)手足抽搐癥狀時(shí)，應(yīng)考慮到其膳食中（）攝取不足的情況。

以下選項(xiàng)對(duì)烹飪?cè)细泄勹b定方法的描述，正確的是（）。

通常會(huì)將醋分成（）。