以下關(guān)于軟炒成品成熟度的要求，錯(cuò)誤的是（）。

通常會(huì)將醋分成（）。

菜肴“碧綠生魚卷”的命名方法屬于（）。

（）是管理的重點(diǎn)，是在總體目標(biāo)既定的前提下具體實(shí)現(xiàn)。

論述廚房組織結(jié)構(gòu)的設(shè)置。

成年人一日混合膳食中，糧食供熱應(yīng)占全天總量的（）。

烹調(diào)工藝的改革與創(chuàng)新必須注重（）。

現(xiàn)代廚房生產(chǎn)運(yùn)作中，（）不屬于生產(chǎn)制作的手工性的特點(diǎn)。

通常情況下，營養(yǎng)配餐應(yīng)考慮成人每日固形物進(jìn)食量多為（）kg左右。

包括培訓(xùn)項(xiàng)目運(yùn)作費(fèi)用和培訓(xùn)管理費(fèi)用的是（）。