A.ATP
B.GTP
C.UTP
D.CTP
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A.丙酮酸羧化酶
B.磷酸烯醇式丙酮酸羧激酶
C.磷酸甘油激酶
D.磷酸二磷酸酶
A.是由必需基團組成的具有一定空間構(gòu)象的區(qū)域
B.是指結(jié)合底物,并將其轉(zhuǎn)變成產(chǎn)物的區(qū)域
C.是變構(gòu)劑直接作用的區(qū)域
D.是重金屬鹽沉淀酶的結(jié)合區(qū)域
A.是由不同的亞基組成的多聚復合物
B.對同一底物具有不同的Km值
C.在電泳分離時它們的遷移率相同
D.免疫學性質(zhì)相同
A.核小體
B.環(huán)狀DNA
C.染色質(zhì)纖維
D.α-螺旋
A.兩條多核苷酸鏈反向平行圍繞同一中心軸構(gòu)成雙螺旋
B.以A-T,G-C方式形成堿基配對
C.雙鏈均為右手螺旋
D.鏈狀骨架由脫氧核糖和磷酸組成
最新試題
提高果蔬周圍的二氧化碳濃度,可一定程度抑制果蔬的后熟作用。
油脂酸水解是可逆的,而堿水解是不可逆的。
果膠類物質(zhì)是葡萄糖殘基之間通過α-1,4糖苷鍵相連而形成,通常以部分甲酯化存在,即果膠。
類胡蘿卜素結(jié)構(gòu)相對穩(wěn)定,冷凍、熱燙、光照、氧處理均幾乎不改變類胡蘿卜素的含量。
水在植物體內(nèi)的含量與分布也因種類、部位、發(fā)育狀況而異。
許多礦物質(zhì)元素是各種酶的激活劑或組成成分,直接或間接影響新陳代謝的進行。
硒元素具有促進免疫球蛋白生成、保護吞噬細胞完整、參與人體抗氧化反應(yīng)等,可延長人體壽命,因此日常生活中可適當服用硒酸鈉溶液補充硒元素。
葡萄、柑桔等非呼吸躍變型水果沒有后熟作用,因此要等到完成成熟之后才能采摘銷售。
淀粉的糊化的本質(zhì)是淀粉分子間的氫鍵斷開,分散在水中成為膠體溶液。
高溫烘干不能除去食品中的結(jié)合水,但可以除去食品中的自由水。