多項(xiàng)選擇題食品安全事故,指()等源于食品,對人體健康有危害或者可能有危害的事故。

A.食物中毒
B.食源性疾病
C.食品污染
D.食品微量元素


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2.多項(xiàng)選擇題下列哪些食品是食品安全法禁止生產(chǎn)經(jīng)營的?()

A.未經(jīng)檢疫的肉類
B.腐敗變質(zhì)食品
C.未經(jīng)冷藏的食品
D.超過保質(zhì)期限的食品

4.多項(xiàng)選擇題食品生產(chǎn)經(jīng)營人員上崗時(shí)應(yīng)遵守()個(gè)人衛(wèi)生要求。

A.穿戴清潔的工作服、工作帽
B.有腹瀉、化膿性性皮膚病不得上崗
C.患有活動(dòng)性肺結(jié)核者不得上崗
D.保持手的清潔衛(wèi)生

5.多項(xiàng)選擇題食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估確定某食品不安全時(shí),食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)立即()。

A.采取措施使該食品停止生產(chǎn)經(jīng)營
B.通過各種途徑告知消費(fèi)者停止食用
C.當(dāng)場銷毀相關(guān)食品
D.研究改進(jìn)生產(chǎn)工藝方法

最新試題

食品添加劑的安全性是食品安全的一個(gè)極其重要的環(huán)節(jié),所有的食品添加劑都必須先通過審批才可以生產(chǎn)和使用,所有允許使用的食品添加劑都有()

題型:單項(xiàng)選擇題

在一定地域范圍內(nèi),有相當(dāng)規(guī)模的人群出現(xiàn)某些營養(yǎng)素?cái)z入水平低或缺乏,可以通過強(qiáng)化來改善其攝入水平低或缺乏導(dǎo)致的健康影響。

題型:判斷題

污染物限量指污染物在食品原料和(或)食品成品可食用部分中允許的最大含量水平。

題型:判斷題

餐飲業(yè)經(jīng)營者必須先取得衛(wèi)生許可證才可申領(lǐng)經(jīng)營執(zhí)照,配備專職或兼職的食品衛(wèi)生管理人員,做好從業(yè)人員的健康檢查和培訓(xùn),具備必要的()

題型:單項(xiàng)選擇題

食品包裝按在流通過程中的作用分類主要有()

題型:單項(xiàng)選擇題

食品安全標(biāo)準(zhǔn)是對食品及其生產(chǎn)過程中與疾病的發(fā)生和預(yù)防相關(guān)的各種因素所做出的技術(shù)規(guī)定,這些因素通常包括()、營養(yǎng)和()三個(gè)方面。

題型:填空題

餐飲業(yè)經(jīng)營者采購的食品必須符合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定的要求,禁止采購()

題型:單項(xiàng)選擇題

農(nóng)藥殘留的測定應(yīng)按照標(biāo)準(zhǔn)選擇正確的測定部位。

題型:判斷題

《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》于2009年7月8日國務(wù)院第73次常務(wù)會(huì)議上通過,施行日期是()

題型:單項(xiàng)選擇題

添加到食品中的營養(yǎng)強(qiáng)化劑應(yīng)可不考慮其質(zhì)量的穩(wěn)定性。

題型:判斷題