在一定地域范圍內(nèi)，有相當(dāng)規(guī)模的人群出現(xiàn)某些營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入水平低或缺乏，可以通過強(qiáng)化來改善其攝入水平低或缺乏導(dǎo)致的健康影響。

污染物限量指污染物在食品原料和（或）食品成品可食用部分中允許的最大含量水平。

碳酸飲料有致病菌限量要求。

餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)者采購的食品必須符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定的要求，禁止采購（）

食品中重金屬有限量要求的包括鉛、鎘、汞、砷、錫、鎳、鉻。

大米中容易受到鎘污染。

一般性法律、法規(guī)和（）都是現(xiàn)代社會(huì)和經(jīng)濟(jì)活動(dòng)必不可少的統(tǒng)一規(guī)定，對(duì)（）都適用，同樣情況下應(yīng)同樣對(duì)待。

餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)者必須先取得衛(wèi)生許可證才可申領(lǐng)經(jīng)營(yíng)執(zhí)照，配備專職或兼職的食品衛(wèi)生管理人員，做好從業(yè)人員的健康檢查和培訓(xùn)，具備必要的（）

食品接觸材料因不是直接使用的，其生產(chǎn)中使用的添加劑無需特別控制。

食品接觸材料使用的食品添加劑需符合GB 9685的要求。