裝飾慕斯的水果罐頭繁多，下列屬于最常用的水果罐頭有（）。

下列選項(xiàng)中，屬于蛋糕的表面裝飾的有（）。

用手將玫瑰花瓣色的杏仁膏搓成（）的長方形。

制作各種點(diǎn)心，會由于（）不同，制作工藝也要相應(yīng)地有所變化。

杏仁膏的制作工具以下屬于正確的有（）。

使用果膠進(jìn)行淋面時(shí)無須（），需要淋面的蛋糕要用金屬架或模具懸空，以免多余的果膠堆積在蛋糕底部影響淋面效果。

下列選項(xiàng)中，屬于慕斯原料乳品的種類包括有（）。

凝固劑又稱（）。

魚膠又稱（）。

調(diào)制慕斯糊的配方中將（）與糖一起煮開。