單項(xiàng)選擇題香菇在浸泡過程中，加入少量（）可以使其味道更鮮美。

A.白糖
B.鹽
C.醋
D.料酒


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1.單項(xiàng)選擇題枸杞在初加工時，一般用（）清洗。

A.熱水
B.溫水
C.冷水
D.冰水

2.單項(xiàng)選擇題紅棗在初加工時，需要先進(jìn)行（）處理。

A.清洗
B.浸泡
C.蒸煮
D.去核

3.單項(xiàng)選擇題銀魚干在初加工時，一般用（）浸泡。

A.熱水
B.溫水
C.冷水
D.冰水

4.單項(xiàng)選擇題腐竹在初加工時，應(yīng)先放入（）中浸泡。

A.熱水
B.溫水
C.冷水
D.冰水

5.單項(xiàng)選擇題黃花菜在初加工時，需要去除（）

A.花蕊
B.花柄
C.花瓣
D.花托