單項(xiàng)選擇題制作干貝蘿卜湯禁用的調(diào)味料是（）。

A.鹽
B.醬油
C.料酒
D.味素


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1.單項(xiàng)選擇題制作干貝蘿卜湯用的干貝宜采用（）的方法泡發(fā)。

A.蒸發(fā)
B.煮發(fā)
C.冷水發(fā)
D.熱水浸泡

2.單項(xiàng)選擇題制作干貝蘿卜湯，除加入雞清湯外，臨出勺時還要撒少許（）。

A.水淀粉
B.辣椒粉
C.干淀粉
D.胡椒粉