菜肴組配中，為了增加口感的豐富度，可以采用（）的方法。

上漿后的原料在烹飪過程中容易（）

宰殺活魚時，直接用刀敲擊魚頭致其死亡即可，不需要考慮魚的掙扎對肉質的影響。

切丁時，對于水分較多的原料可以先（）再切。

切片時，哪種原料適合切成半圓形片（）

以下哪種食材與牛肉搭配可以使菜肴更加鮮嫩（）

切丁時，為了使丁更美觀，可以將原料的（）切整齊。

切丁時，對于質地較軟的原料可以先（）再切。

在菜肴組配中，色彩搭配以（）為主。

切絲時，為了防止原料滑動，可以將原料（）