單項(xiàng)選擇題在實(shí)際工作中，撒的（）和范圍對(duì)甜點(diǎn)成品的影響很大，撒的裝飾材料過多或過少都會(huì)對(duì)制品的整體造型造成影響。
A.形態(tài)
B.數(shù)量
C.質(zhì)量
D.位置
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1.單項(xiàng)選擇題（）是能直接使用的人工合成香料。
A.咖啡油
B.香蘭素
C.丁香油
D.麥芽酚
2.單項(xiàng)選擇題制品所撒的輔料，如果不能（）或影響制品造型及色澤，都不應(yīng)選用。
A.突出制品風(fēng)味特色
B.美化制品
C.提高制品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
D.提高制品的口感
