單項選擇題由于糖的存在，使制品中的微生物細(xì)胞發(fā)生質(zhì)壁分離，產(chǎn)生（）現(xiàn)象，使微生物的生長發(fā)育受到抑制，能減少微生物對糖制品造成的腐敗。
A.膨脹破裂
B.生理干燥
C.生理異變
D.細(xì)胞變形
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題（）可以調(diào)節(jié)面筋筋力，控制面團的性質(zhì)。
A.牛乳
B.雞蛋
C.糖
D.干果
2.單項選擇題（）是由細(xì)粒的白砂糖加適量的轉(zhuǎn)化糖漿加工制成的。
A.飴糖
B.糖粉
C.葡萄糖漿
D.綿白糖
