多項(xiàng)選擇題啤酒貼標(biāo)過(guò)程質(zhì)量要求是（）。
A.商標(biāo)必須與產(chǎn)品一致
B.生產(chǎn)日期必須標(biāo)識(shí)清楚
C.商標(biāo)應(yīng)整齊美觀，不能歪斜，不脫落，無(wú)缺陷
D.商標(biāo)直接影響啤酒的外觀質(zhì)量
E.粘合劑要求呈pH中性，初粘性好，瞬間粘度適宜
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1.多項(xiàng)選擇題需要進(jìn)行感官檢查的包裝物料有（）。
A.啤酒瓶罐
B.紙箱
C.瓶蓋內(nèi)墊
D.激沫水
E.灌裝用氣體
2.多項(xiàng)選擇題麥汁煮沸的主要作用為（）。
A.蛋白質(zhì)變性和絮凝沉淀
B.形成還原物質(zhì)
C.降低麥汁的pH值
D.酶的鈍化
E.酒花成分的浸出
