多項選擇題黃酒感官質(zhì)量問題的類型一般有（）
A.發(fā)霉
B.異味
C.酒精度過高
D.含糖量過高
E.色澤不佳
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1.多項選擇題成品酒口感不協(xié)調(diào)的解決方法有（）
A.延長酒的發(fā)酵期
B.控制發(fā)酵過程，做到低溫緩慢發(fā)酵
C.緩慢裝甑，緩慢蒸餾
D.貯存時間要延長
E.采用勾兌的方式使酒水變得柔和
2.多項選擇題成品酒風(fēng)味不協(xié)調(diào)的解決方法有（）
A.適當(dāng)添加調(diào)味酒
B.延長酒的貯存時間
C.調(diào)整酒的度數(shù)
D.增加酒的香氣
E.增加酒的甜度
F.增加酒的苦度
