單項(xiàng)選擇題咖喱粉的主要原料中，（）必不可少，可謂沒有它即不成咖喱粉。
A.姜黃
B.胡椒
C.咖喱
D.辣椒
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1.單項(xiàng)選擇題烹飪中的羰氨反應(yīng)主要是有（）引起的。
A.蛋白質(zhì)
B.碳水化合物
C.脂肪
D.維生素
2.單項(xiàng)選擇題下列原料中是魚類原料的是（）。
A.甲魚
B.海馬
C.魷魚
D.章魚
