多項(xiàng)選擇題適宜作為菜肴的裝飾物起著美化菜肴的作用的果品是（）。
A.櫻桃
B.葡萄
C.椰子
D.菠蘿
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1.多項(xiàng)選擇題將果品類(lèi)原料加工成果凍、果醬，是因其含有（）。
A.果膠
B.糖
C.有機(jī)酸
D.芳香油
2.單項(xiàng)選擇題水果最理想的保藏方法是（）。
A.低溫保藏法
B.窖藏法
C.庫(kù)儲(chǔ)藏法
D.通風(fēng)法
