多項(xiàng)選擇題荔枝采后主要的侵染性病害有（）
A.霜疫霉病
B.炭疽病
C.酸腐病
D.褐腐病
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1.單項(xiàng)選擇題柑桔類水果中，以（）的耐貯性最好。
A.甜橙
B.寬皮桔類
C.柚子
D.檸檬
2.單項(xiàng)選擇題以下哪種物質(zhì)被人體吸收后會轉(zhuǎn)換為維生素A？（）
A.維生素C
B.硫胺素
C.類胡蘿卜素
D.葉酸
3.單項(xiàng)選擇題呼吸商=1，表明果蔬的呼吸是以（）為底物。
A.碳水化合物
B.蛋白質(zhì)
C.氨基酸
D.脂類
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走油是花生品質(zhì)變化的外在表現(xiàn)。（）
題型：判斷題
具有制油價值的（）和（）稱為油料。
題型：填空題
玉米子粒的組織結(jié)構(gòu)可分為（）（）（）等部分。
題型：填空題
發(fā)霉變質(zhì)的糧食會散發(fā)出令人討厭的（）（）和（）等。
題型：填空題
大豆貯藏的特點(diǎn)有（）（）（）（）等。
題型：填空題
各種化學(xué)成分在糧食、油料作物中分布是均衡的。（）
題型：判斷題
怎樣防止貯糧在后熟期中發(fā)生異常變化？
題型：問答題
爆腰率高的稻谷，加工時碎米率高。（）
題型：判斷題
白皮小麥，出粉率高。（）
題型：判斷題
千粒重與出品率成負(fù)相關(guān)。（）
題型：判斷題