備餐可分為（）

引起赤霉病麥中毒的有毒成分為赤霉病麥毒素，均屬于單端孢霉烯族化合物，是（）所產(chǎn)生的霉菌代謝產(chǎn)物。

動(dòng)物性鮮活原料消費(fèi)主要有哪兩種形式（）

以下溫度計(jì)在餐飲加工過程中用的上的有（）

食品生產(chǎn)許可證編號(hào)前4位是（）

防止食品霉變是避免毒素污染食品的最根本措施，具體措施有（）

禽類宰殺前的停食一般在宰殺前（）進(jìn)行。

關(guān)于“QS”標(biāo)志申請(qǐng)流程，錯(cuò)誤的是（）

蔬菜初加工制品宜在（）放置，若在室溫下放置，也應(yīng)該放在陰涼干燥處，但不宜過于干燥。

以下關(guān)于食品貯存的說法不正確的是（）