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判斷題
咸水鱸又稱白花鱸、桂花鱸,身色青灰,有黑花點(diǎn)。()
參考答案:
錯(cuò)誤
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1.判斷題
炟干面餅時(shí),把干面餅放在沸水中邊滾邊用筷子攪散,撈起瀝干水分,攤開放置。()
參考答案:
正確
2.判斷題
雞的分類方法很多,按烹調(diào)用途可劃分為蛋用型、肉用型、藥食兼用型及觀賞型四大類。()
參考答案:
錯(cuò)誤
最新試題
秈稻、粳稻、糯稻、薯都是稻類。
題型:判斷題
下列哪一種烹飪方法適合于低脂烹飪?()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪一種食材屬于動(dòng)物性食材?()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
常見的家禽有雞、鴨、鵝。
題型:判斷題
下列哪一種烹飪方法可以去除食材中的異味?()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題